Pregunta abierta: ¿cual es el secreto para hornear galletas?

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Nunca he dado con el punto exacto para que me queden bien, me salen crudas o pasadas de fuego.Ayuda por favor.

SHEINA HAJJAT

el truco esta es las porciones de harina si se te pasa la mano quedan duras y si es poca no quedan con forma,elotro trucoes no pasarse en el tiempo y cuando las cocinas haslas con mucha paciencia a qui te conparto una de mis recetas es facil y deliciosa Galletas de nuez


Para la masa:

- 200 gramos de mantequilla
- 1/2 taza de azúcar glass
- 2 cucharadas de agua de azahar
- 2 tazas de harina

Para el relleno:

- 1/2 taza de nueces picadas
- 1/4 taza de azúcar glass
- 1 cucharadita de canela


Precalentar el horno a 160ºC.
Untar un molde de 32x28 cm. con mantequilla.
Batir la mantequilla reblandecida con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
Añadir a esta mezcla, con una cuchara de metal, el agua de azahar y la harina.
Mezclar bien todo con las manos hasta obtener una mezcla espesa.
El relleno se prepara mezclando los ingredientes en un recipiente.
Se toma una cucharada de la masa y se forman bolitas; se presiona con el pulgar en el centro de éstas para que quede un hueco.
Se coloca una cucharadita del relleno en el hueco.
Se acomodan las galletas en las charolas.
Se hornean de 15 a 20 minutos o hasta que estén doradas.
Se sirven con café o con helado.



El agua de azahar se puede sustituir por jugo o zumo de naranja, el azúcar glass también se conoce como azúcar en polvo
recuerda sigue los pasos en su orden asi evitaras grumos