La popular "Tarta de queso"

elcocinitas10

Muy querida por todos, este postre está viviendo un auténtico "boom" entre todos aquellos amantes de la repostería. Con esta receta no os hará falta ir a ninguna pastelería!!!

Tarta de queso con arándanos



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Ingredientes

Para la masa: 150 gr. de mantequilla, 100 gr. de azúcar glass, 75 gr. de almendras molidas, 30 gr. de huevo entero, 200 gr. de harina floja, 0,5 gr. de sal.

Para el relleno: 3 huevos, 100 gr. de azúcar, 350 gr. de queso Philadelphia, 250 gr. de queso Quark, 100 gr. de mantequilla fundida y fría, 50 gr. de harina, 150 gr. de arándanos rojos secos.

Elaboración

La masa: Pon en un bol todos los ingredientes secos. Añade la mantequilla (a punto “pomada”) y amasa hasta conseguir una pasta homogénea. Ahora agrega el huevo y sigue trabajando la masa. Una vez la tengamos lista, déjala reposar durante 1 hora en la nevera.

El relleno: Monta los huevos con el azúcar en una batidora con varillas hasta obtener una mezcla bien espumosa.
Junta los dos tipos de queso e incorpóralos al preparado anterior, mezclando con movimientos envolventes.
Ahora Incorpora la mantequilla y, finalmente, la harina. Una vez obtengas una crema suave y homogénea, añade los arándanos y mezcla bien.

Estira la masa de manera que nos quede bien fina y forra con ella el molde que vayamos a emplear. Introduce en el horno hasta que la masa se cocine ligeramente.
Vierte el relleno sobre el molde con la masa prehorneada e introduce en el horno durante 20 minutos a 170ºC.

chikofreak

Mas o menos que tan grande sale la tarta?