Pasteles salados

elcocinitas10

Buenas!!!

En mi casa es muy típico hacer los domingos un pastel de verduras. La verdad es que del de mi madre no me puedo quejar, pero una vez que me he independizado y he querido seguir con la tradición, me he dedicado a indagar por la web distintas recetas de este plato. Para que todos os deleitéis, os dejo uno que, la verdad, lo explican bastante bien. Un saludito!

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Ingredientes

1 calabacín, 2 zanahorias, 1 pimiento rojo, 100 gr. de judías verdes cocidas, 1 puerro, pimienta negra recién molida, sal, aceite de oliva, 4 huevos, 100 ml. de nata y dos rebanadas de pan de molde sin corteza remojadas en leche.

Elaboración

Pela las zanahorias y cuécelas junto con las judías verdes (sin puntas) en una olla con abundante agua hirviendo y sal. Una vez estén bien tiernas, las enfriamos, cortamos en daditos y reservamos.

El puerro lo picaremos y lo pocharemos en una sartén con un poco de aceite junto con el calabacín y el pimiento rojo, cortados estos últimos en daditos.

En un bol, mezcla todas las verduras con los huevos batidos, la nata y las rebanadas de pan de molde remojadas en leche y desmigadas.

Ahora pon a punto de sal y pimienta y vierte la mezcla obtenida en un molde para tartas previamente untado con mantequilla.

Introduce en el horno y cocina a 170ºC hasta que el pastel quede bien cuajado (una media hora).

Una vez cuajado el pastel, deja templar a temperatura ambiente antes de desmoldar.